主要荣誉：中国技协2023年职工技术创新成果一等奖

技术简介

项目成功研发了多层架式大曲装置和多层架式大曲培菌发酵控制技术。该项目成果已于2020年9月起在泸州老窖股份限公司黄舣酿酒生态园制曲中心成功应用，促进了制曲生产自动化、智能化的技术变革，为传统制曲行业转型升级提供了基础支撑，产生了良好的经济和社会效益。较传统生产模式，按年产10万吨大曲计算，该项目成果可提高空间利用率，节约土建一次性投入成本1亿元；每年可节约竹板等支撑承装物、稻草等覆盖物的采购及固废处理成本约300万元；同时显著提升大曲产质量（提高成曲率2%、优质曲比例2%），每年可节约原料采购成本约1300万元。

联 系 人：罗镁欣

联系电话：15731572707

所在公司：泸州老窖股份有限公司

所属行业：白酒