中工网讯 据海南省总工会微信公众号消息，10月22日，由儋州市总工会指导，市美食行业协会主办，市美食行业协会工会委员会承办的2022年儋洋首届“工会杯”乡厨烹饪技能大赛暨儋州第三届中国厨师节展示活动在白马井镇滨海海鲜城举行，全市60名乡厨积极参与，纷纷大展身手，拿出了看家本领。

在中式烹饪热菜实操技能比赛现场，记者看到乡厨们从洗菜、切菜到对菜品的精雕细琢，再倒入锅中进行烧、炒、煎、炸、焖……忙得热火朝天。据了解，实操比赛要求每名选手制作规定主料作品一款、自选作品一款。

经过一番精心的制作，大部分乡厨们已经完成了规定菜品，进行自选菜品的烹饪。椰盅、喜庆双沙虫、本味黄皮跑海鸭、客家娘酒煮鸡……大家作品中充满了创意与心意。

“通过此次比赛，挖掘本土好的食材和作品展现给大家，把儋州好的食材引进到酒店、家庭的餐桌上，同时也通过以赛代训的方式，来提升儋州乡厨烹饪技能水平。”儋州市美食行业协会会长侯群英说。

比赛邀请餐饮业国家一级评委、南海工匠、享受国家政府特殊津贴人才的李学深担任主评委，当天比赛共产生金奖 1 名、银奖 3 名、铜奖 6 名，优胜奖 9 名。其中参赛选手李达文获得金奖，作品：板栗气蒸鸡 、百姓村牡丹鱼；吴忠建作品：建兴农家黄皮鸡、建兴农家双鱼花，李达荣作品白切鸡 、烤猪，吴慧芬作品糟粕醋养颜鸡、 糟粕醋海鲜烩获得银奖；符开榜作品东坡米酒焗鸡、 椰香龙虾，吴可正作品琼式百花鸡、椰盅，薛开贤作品脆皮葱油鸡、喜庆双沙虫，梁明贤作品姜蓉蒸鸡 、金汤溜海鲜，许星明作品一品盐鸡、 紫菜虾胶酥，江丽花作品乡土田螺炖鸡 、本味黄皮跑海鸭获得铜奖。活动对获得金、银、铜奖的选手分别给予 3000 元、2000 元、1000 元奖金奖励，并颁发相应奖牌，优胜奖选手颁发获奖证书。

来源：中工网